I più elevati standard igienici, massima attenzione alla sostenibilità e costante ricerca di personale qualificato: le moderne cucine industriali devono affrontare ogni giorno sfide complesse. Una progettazione accurata della cucina può contribuire a semplificare notevolmente le cose attraverso processi puliti.
Sfruttate i preziosi effetti sinergici di un sistema di smaltimento professionale, che smaltisce i rifiuti alimentari e le acque di scarico grasse - semplice da usare, a risparmio energetico e particolarmente ecologico.
Per questo vale la pena cambiare
Le sfide di una cucina industriale | I vantaggi della soluzione completa KESSEL |
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Funzionamento di un impianto per i rifiuti umidi
Anziché essere trasportati e stoccati in contenitori non stagni, i rifiuti vengono immessi in un’apertura chiudibile, sminuzzati e convogliati in un contenitore a tenuta di odori attraverso un condotto installato in modo permanente. Lo smaltimento vero e proprio avviene di norma con lo stesso veicolo che svuota anche il separatore di grassi.
